Entrées
À partager à tableBouchées, crues ou saisies — l'ouverture du repas.
Finger Food
90 dhsTacos Poulet
Poulet effiloché, sauce maison, oignon rouge croquant.
Tacos Saumon
Saumon mariné, avocat mûr, sauce yuzu.
Tacos Tuna
Thon mariné, mangue, coriandre fraîche.
Trio de Tacos
La dégustation des trois — poulet, saumon, tuna.
Nems Poulet
Rouleaux dorés croustillants, sauce sweet chili.
Beignets de Gambas
Pâte tempura aérienne, sauce cocktail maison.
Salmon Crispy
Saumon en panko croquant, mayo épicée.
Poulet Crispy
Aiguillettes croustillantes, sauce miel.
Briouates au Bœuf Effiloché
Feuilles de brick, bœuf braisé longuement, cumin.
Briouates au Poulet
Feuilles de brick, poulet aux épices douces.
Entrées
150 dhsCeviche de Daurade
Leche de tigre, oignon rouge, coriandre, citron vert.
Tataki de Saumon
Saumon mi-cuit, sésame noir, ponzu yuzu.
Carpaccio de Bœuf
Bœuf affiné, tuile de parmesan, roquette, copeaux truffés.
Tartar de Atun
Thon rouge, avocat, sésame, coriandre.
Burrata
Cœur crémeux, huile d'olive première pression, basilic frais.
Gambas Pil-Pil Poêlées
Ail, piment d'Espelette, huile d'olive vierge.
Brochettes de Filet Bœuf
Marinade signature, sauce maison.
Brochettes de Poulet Satay
Sauce satay aux cacahuètes, coriandre.
Salades
150 dhsGuacamole
Avocat frais, tomate, oignon rouge, citron vert, chips de maïs.
Salade Caesar
Romaine, poulet grillé, parmesan, croûtons maison, sauce Caesar.
Salade Tropical
Mangue, ananas, avocat, gambas, vinaigrette passion.
Salade Salmon
Saumon fumé, jeunes pousses, avocat, agrumes.
Plats
Garniture incluseChaque plat est servi avec une garniture au choix. Garnitures supplémentaires : +40 dhs.
Au feu, à la braise
Côte de Bœuf Grillée à la Braise
400gr, beurre maître d'hôtel.
Filet de Bœuf Sauce Poivre
Sauce poivre noir réduite.
Bœuf de Picanha Lamina
Coupe brésilienne, gros sel, chimichurri.
Filet de Daurade, Caviar de Citron
Daurade royale, caviar de citron, herbes fraîches.
Thon de Baya
Thon mi-cuit, sauce vierge.
Saumon Miso
Saumon glacé miso, riz vinaigré, légumes du wok.
Poulpe Braisé
Poulpe confit, pommes grenailles, paprika fumé.
Effiloché de Bœuf Cheddar Fondu
Bœuf braisé 12h, cheddar affiné.
Demi Poulet Piri-Piri
Marinade portugaise, piment piri-piri.
Suprême de Poulet Pané
Poulet croustillant, frites maison, sauce signature.
Pasta
Du jour, fraîcheLinguine Alfredo
Filet de poulet, champignons, sauce blanche.
Tagliatelle de Bœuf Effiloché
Ragoût de bœuf braisé, sauce tomate aux herbes.
Linguine aux Gambas
Gambas tigres, ail confit, persil plat, huile pimentée.
Rigatoni Stracciatella Crème de Truffe
Stracciatella, crème de truffe noire, copeaux.
À partager
2 à 3 personnesÉpaule d'agneau confite aux 3 épices
Agneau braisé lentement, accompagné de 3 garnitures au choix.
Desserts
La douceurChouquettes à la Vanille
Pâte à choux, vanille bourbon, sucre perlé.
Fondant au Chocolat
Cœur coulant, glace vanille, éclats de cacao.
Pain Perdu Brioché
Brioche dorée, caramel beurre salé, glace vanille.
Pistachio Création
Crémeux pistache de Sicile, biscuit moelleux, glace.
Dôme Coco Givré
Mousse coco, cœur fruits de la passion, croquant praliné.
Sticky Mango Rice
Riz gluant à la coco, mangue fraîche, sésame noir.
Tiramisu Mangue & Fruits Exotiques
Mascarpone, mangue, fruits de la passion, biscuit imbibé.
Plateau de Fruits de Saison
Sélection de fruits frais, pour 2 personnes.
Boissons
Sans alcoolCocktails, mojitos, sodas et boissons chaudes — créations signature, jamais sucrées à l'excès.
Cocktails
100 — 120 dhsMoonshine
Fruits rouges, citron vert, sirop maison.
Giggle Water
Concombre, menthe, citron, tonic.
Panther Sweat
Ananas, gingembre, citron vert, piment doux.
Tiger Milk
Coco, vanille, lait condensé, glace pilée.
Madame Butterfly
Fleur de butterfly, citron, sirop de violette.
Angel Dust
Litchi, rose, citron vert, eau pétillante.
Pornstar
Fruits de la passion, vanille, citron vert.
P.I.M.P
Pastèque, basilic, jus de citron, sirop de canne.
Mojitos
90 dhsClassique
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne.
Coco
Menthe, citron vert, lait de coco, crème coco.
Passion
Pulpe de fruit de la passion, menthe, citron vert.
Sodas & Eaux
Boissons chaudes
Chicha
Charbon naturel · PremiumPréparée à la commande. La formule, puis le parfum.
Kaloud
Système de contrôle de chaleur traditionnel, le tirage classique.
Quasar
Formule premium, fumée plus dense, expérience signature.