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Cuisine de nuit, ambiance lounge à Marrakech. Service de 18h à 3h du matin, 7 jours sur 7. Tous les prix sont indiqués en dirhams marocains.
Poulet · Saumon · Tuna
Leche de tigre, oignon rouge, coriandre, citron vert
Saumon mi-cuit, sésame noir, ponzu yuzu
Bœuf affiné, tuile de parmesan, roquette, copeaux truffés
Thon rouge, avocat, sésame, coriandre
Cœur crémeux, huile d'olive première pression, basilic frais
Ail, piment d'Espelette, huile d'olive vierge
Marinade signature, sauce maison
Sauce satay aux cacahuètes, coriandre
Avocat frais, tomate, oignon rouge, citron vert, chips de maïs
Romaine, poulet grillé, parmesan, croûtons maison, sauce Caesar
Mangue, ananas, avocat, gambas, vinaigrette passion
Saumon fumé, jeunes pousses, avocat, agrumes
Chaque plat est servi avec une garniture au choix. Garnitures supplémentaires : +40 dhs.
400gr, beurre maître d'hôtel
Sauce poivre noir réduite
Coupe brésilienne, gros sel, chimichurri
Daurade royale, caviar de citron, herbes fraîches
Thon mi-cuit, sauce vierge
Saumon glacé miso, riz vinaigré, légumes du wok
Poulpe confit, pommes grenailles, paprika fumé
Bœuf braisé 12h, cheddar affiné
Marinade portugaise, piment piri-piri
Poulet croustillant, frites maison, sauce signature
Agneau braisé lentement, accompagné de 3 garnitures au choix
Filet de poulet, champignons, sauce blanche
Ragoût de bœuf braisé, sauce tomate aux herbes
Gambas tigres, ail confit, persil plat, huile pimentée
Stracciatella, crème de truffe noire, copeaux
Pâte à choux, vanille bourbon, sucre perlé
Cœur coulant, glace vanille, éclats de cacao
Brioche dorée, caramel beurre salé, glace vanille
Crémeux pistache de Sicile, biscuit moelleux, glace
Mousse coco, cœur fruits de la passion, croquant
Riz gluant à la coco, mangue fraîche, sésame noir
Mascarpone, mangue, fruits de la passion, biscuit imbibé
Sélection de fruits frais, pour 2 personnes
Notre carte de cocktails est entièrement sans alcool, élaborée par notre chef barman.
Fruits rouges, citron vert, sirop maison
Concombre, menthe, citron, tonic
Ananas, gingembre, citron vert, piment doux
Coco, vanille, lait condensé, glace pilée
Fleur de butterfly, citron, sirop de violette
Litchi, rose, citron vert, eau pétillante
Fruits de la passion, vanille, citron vert
Pastèque, basilic, jus de citron, sirop de canne
Préparée à la commande, avec Kaloud ou Quasar selon votre préférence.
Demandez les prix à votre serveur — variations selon la formule choisie.